鄭凱文的家庭。生活。隨手拍

美食作家焦桐,曾在他的著作裡"臺灣味道"有說到: 欲煮出一鍋好湯,必須鍋
子先微笑。
還說:現在有很多掌勺的人"拜了味精做師傅",以為有了味精就會燒出好菜,
任何東西都加味精,真是我們生活上的災難...

美國人稱味精為MSG(Mono-Sodium Glutamate),所以美國有些餐館在門口張貼了
的告示,在1970年代時出現了「中國餐館綜合症」的醫學病例,
表示由於中國餐館烹調食物時使用大量味精,令人用餐後感到不適,出現上
肢麻木、心跳氣喘、頭暈無力等症狀。究其原因,味精 中的主要成分麩酸鈉
,若過量時在人會分解為谷氨酸和酪氧酸。酪氨酸可干擾大腦細胞的正常活動
,腦神經生理功能受到抑制,因而出現不適症狀。

但又有支持的一派說:味精裡主要的化學成分是「麩胺酸鈉」,麩胺酸是一種胺基
酸,鈉則是一種電解質,兩者都是人體中本來就有的成分,由此看來,味精中並
沒有含對人體有害的成份。

上述各有各的論點,食物不管是哪一種吃多了對身體只是增加了負擔,或許味精
對人體的傷害沒那種嚴重,可是味蕾習慣了味精後,對天然食物的香味便會麻木
不仁了

如果各位朋友對味精有興趣的可以估狗一下...

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所以今天要來跟各位介紹堅持不用味精調味,強調湯頭都是用新鮮的食材如:大骨
.蔬菜.所熬煮出來的,烹調方面多以蒸煮方式不油炸,少油少鹽多健康的理念..

11月3號我朋友百大部落客.未來暢銷作家強人我朋友euyoung小楊(這樣的頭銜夠嗎?不
夠還可以再加)要當兵了,所以找了一天請他出來吃個飯,在網路上很多人推薦位於
林森東路上慢活廚坊,於是我們就決定這一家了...

這家店位於嘉義地方法院旁


門口


店裡的燈光明亮乾淨,用餐的氣氛很不錯...


特別值得一提的是,如果你有攝影或者版畫那方面的作品都可以拿來這裡展覽,
重點是不收費,還會給你1千元的展出費做為鼓勵喔


這一天是天才書局楊老闆的攝影作品在這裡展覽


另外再先來看看店內的擺設,都非常有文藝氣質..








書櫃裡竟然也有蔣勳的書,因為我也有買他的書,買回來讓自已有沾點藝術家的感節..









那看完了店內的環境後就是開始來點餐了


翻開menu的第一頁非常的特別,如果年滿25歲有正當工作的有為青年男女,如果還
沒對象的話,都可以留下資料,店家會幫忙牽紅線喔


開始點餐,幫我們點餐介紹的是負責人之一,聽老闆娘說他們的店是由三個媽媽所
合夥的,因為他們都有共同的理念就是健康的飲食,他們認為每一項的料理都可以
用天然的食材來調味,不必都要依賴味精來調味,但是間接的也造成了他們成本上
的負擔增加,但老闆娘也說開餐廳不只是賺錢而已,重要的是良心...

那開始上菜吧

米奇媽點的是香濃南瓜鍋(260元)
湯頭的南瓜味非常的香,但稱不上很濃郁的味道,屬於較清淡口味,老闆娘還
特別跟我們說:南瓜鍋要用夠熟的南瓜,一次要熬三個南瓜,而且重點是外型還
要胡盧型的,這種才會好吃,湯汁加牛奶,加義大利的香料完全無味精,為了
不要加味精提味,要從9點熬到12點,成本大增,沒有幾家店可以這樣做...



火鍋料的份量嘟嘟好




再來我點的是蔥燒大排(220元)
老闆娘說:豬肉是黑豬,肋排要滷三個小時,一次只能滷一鍋,賣完就沒有了,
還跟我說:少年ㄟ不要常吃嘿,因為是紅肉吃多了對身體不好喔


哇肥肉瘦肉拿捏的剛剛好,讓人吃起來不會有油膩感也不會吃起來一嘴油的感覺..


這道配菜也很特別不會因為是配菜而有一點點的馬虎,是由南瓜加鹹蛋所組
成的,我本人是完全不碰有關南瓜的食物的,但我竟然把它給吃完了(老闆再來一碗)
,就知道有多好吃了吧...


小楊點的是古早味 虱目魚(180元)
店裡有關於魚的都是當日新鮮活魚,這道 虱目魚肚是無刺的,並且是用滷的還
加了枸杞中藥材,夾了一塊魚肉沾著湯汁來吃,非常的新鮮無腥味...




吃完餐後有餐後甜點,甜點是黑糖糕


熱紅茶


綠茶


最後請老闆娘及店員小姐合照一下,作為今天美味的句點



最後呢如果對於吃方面很要求健康走向的,小弟偶很建議一定要來這裡品嚐
一下,重點是價格也很便宜,所以伊......要吃也要顧身體嘿


地址:嘉義市林森東路2286號

電話:05-2781153

項目:下午茶、定食、鍋物、義大利麵、飲品

價位:定食180元250元、鍋物190250元

營業時間:Am 11:00 Pm 9:00(每週二公休)